Классический рецепт хумуса с тахини

Нут промойте и замочите в холодной воде на ночь.

Поменяйте воду, доведите до кипения и варите на медленном огне 2 часа.

Слейте жидкость в отдельную емкость, а нут разложите сушиться на полотенце.

Через 10 минут поместите нут в чашу блендера и измельчите до однородности.

Добавьте тахини, оливковое масло, паприку и 3 ст.л. нутового отвара. Продолжайте взбивать еще 2-3 минуты.

Готовый хумус смешайте с лимонным соком и солью.