Много лет назад в итальянском ресторанчике был приготовлен первый тирамису. С тех пор десерт стал необычайно популярным во всем мире. Сейчас его можно встретить практически в каждом меню. Я предлагаю никуда не ходить, а приготовить классический тирамису у себя дома!
Ингредиенты
- Маскарпоне – 500 г
- Яйца куриные – 4 штуки
- Сахарная пудра – 4 ст.л.
- Кофе (эспрессо) – 300 мл
- Печенье Савоярди – 250 г
- Коньяк – 2 ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Белки осторожно отделите от желтков и взбейте миксером до острых пиков.
Желтки разотрите до бела с сахарной пудрой.
В миску с желтками добавьте маскарпоне и перемешайте до однородности.
Порционно добавляйте взбитые белки и аккуратно перемешивайте.
Смешайте холодный эспрессо с коньяком. Каждое печенье окунайте на 3-5 секунд в полученный раствор и выкладывайте слоями на тарелку.
Сверху смажьте толстым слоем крема. Повторяйте действия до тех пор, пока не закончится печенье. Сверху обязательно смазывайте кремом.
Присыпьте тирамису какао-порошком и уберите на 5 часов в холодильник.
