Ганашом называется плотный крем, приготовленный из шоколада и сливок по особой технологии. Нередко добавляются разные фрукты и ягоды. Предлагаю вам попробовать отличный рецепт клубничного ганаша для торта. С такой добавкой десерт получится вкуснее и красивее.
Ингредиенты
- Клубника – 150 г
- Сливки (33 % жирности) – 250 мл
- Белый шоколад – 200 г
Пошаговый рецепт приготовления
Клубнику измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
Смешайте сливки и клубничное пюре, прогрейте на водяной бане до 80 градусов.
Белый шоколад поломайте кусочками и сложите в миску.
Залейте горячей смесью из сливок и клубничного пюре, перемешайте.
Остудите клубничный ганаш до комнатной температуры, выложите в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 часа.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев