В английской кухне вместо кремов часто используется курд. В классическом варианте его готовят на лимонном соке, яйцах и сливочном масле, но не редко добавляют различные фрукты и ягоды. Мне очень понравился клубничный курд и сегодня я расскажу вам, как он готовится.
Ингредиенты
- Клубника – 250 г
- Яйца куриные – 6 штук
- Сахар – 150 г
- Сливочное масло – 100 г
- Лимонный сок – 5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Клубнику измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
Сливочное масло растопите на водяной бане.
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
Добавьте растопленное масло, лимонный сок и клубничное пюре.
Полученную массу проварите на водяной бане до нужной густоты, часто помешивая.
Выключите огонь, клубничный курд остудите до комнатной температуры, накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в холодильник на 1 час.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев