Даже классический шоколадный ганаш можно обыграть по-новому, придав ему другие вкусовые нотки. Кофейный ганаш идеально подойдет для пирожных, тортов, капкейков и других десертов. И в этом рецепте расскажу, как его приготовить, чтобы вкус был действительно ярким.
Ингредиенты
- Шоколад (темный) – 120 г
- Сливки (от 33%) – 160 мл
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте кофе со сливками и нагрейте почти до кипения.
-
Измельчите шоколад, залейте сливками и перемешайте.
-
Взбейте ганаш блендером, накройте пленкой в контакт и уберите на 6-8 часов в холодильник.
-
Взбейте его миксером перед использованием.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
