Французские десерты
Для французского парфе нужны жирные сливки, но у меня есть вариант попроще – на основе йогурта. А еще – со свежими ягодам и семенами чиа. В несезон ягоды подойдут и замороженные, но дайте им полностью оттаять и стечь.
Если вы попробуете хотя бы кусочек морковного торта, то влюбитесь в него навсегда! Потрясающее воздушное тесто, чарующий аромат и красивый теплый цвет. Это ли не самое важное для десерта? Ловите мой любимый рецепт.
Популярный торт «Наполеон» любят все, но возиться с ним готов далеко не каждый. Предлагаю упростить задачу и испечь вкусный десерт из готового слоеного теста. Крем я буду использовать заварной. Вы можете заменить его на любой другой по своему вкусу.
Макарон – это популярный французский десерт, который готовится на основе миндальной муки и меренги. В качестве начинки может использоваться фруктово-ягодный курд, шоколадный ганаш, карамель, творожный крем и многое другое.
Отличная идея - приготовить безе по случаю Нового года, придав им форму елочки, оленя или снежинки. Этот десерт на основе итальянской меренги готовится достаточно просто, но стоить учитывать такие важные нюансы, как вес продуктов и температура.
В нашей семье есть маленькая традиция каждое воскресенье пить чай в гостиной. Для такого случая я стараюсь обязательно приготовить вкусный десерт. В прошлый раз, например, пекла фисташковый меренговый рулет. Моим домочадцам он очень понравился!
Оригинальный десерт понравится любителям необычных вкусовых сочетаний. Сырные конфеты в шоколаде можно подать с чашечкой дымящегося чаю или использовать в качестве украшения для тортов и пирожных.
Рекомендую готовить брусничный конфитюр для торта по этому рецепту. Он получается в меру густым и не слишком сладким. К тому же, я не использую загустители и прочие добавки. Конфитюр варится из свежих ягод, сахара и небольшого количества воды.
Франция подарила нам немало восхитительных десертов, а эклеры можно назвать одними из наиболее популярных среди них. Пресное тесто идеально сочетается со сладкой начинкой и шоколадом. Готовятся они довольно просто, хотя и не без своих секретов!
А вы знали, что зефир можно приготовить практически из любого фруктового или ягодного пюре. Например, сегодня я расскажу вам рецепт зефира из винограда. Лучше всего для этого подходят сорта Изабелла и Кодрянка.
Десерт готовится из тонких коржей, которые замешиваются на сгущенке с добавлением кокосовой муки. Перемазываются они кремом из сливочного сыра и сливок. Торт Кокосовый рай чаще всего украшают кокосовой стружкой, но также можно использовать ганаш из белого шоколада.
На самом деле в домашних условиях можно приготовить просто невероятное количество сладостей. Например, сырные конфеты трюфели – одна из моих самых оригинальных находок. Сегодня хочу поделиться необыкновенным рецептом и с вами.
Как обновить привычный десерт? Используйте вместо стандартного крема малиновый ганаш для торта! Советую готовить его именно на белом шоколаде. Так вкус ягод будет максимально ярким и насыщенным. Для аромата можно добавить немного коньяка или ванилина.
Французский диетолог разработал отличный рецепт, благодаря которому мы можем наслаждаться вкусным десертом даже во время диеты. Сырники по Дюкану готовятся с овсяными отрубями, но иногда вместо них используется кукурузный крахмал.
Если вам нравятся панна-котта, парфе и суфле, обязательно попробуйте приготовить йогуртовый мусс. Нежный десерт буквально тает во рту. Вы можете дополнить его кокосовой стружкой, какао, карамелью, ягодным или фруктовым пюре.
На этот раз без миксера не обойтись, потому что результат напрямую зависит от того, насколько хорошо будут взбиты белки. Существует несколько рецептов меренгового рулета с персиками. Мне нравится использовать в качестве начинки взбитые сливки и персиковый конфитюр.
В этом рецепте важно соблюдать указанное время и температуру, поэтому советую пользоваться таймером и кулинарным термометром. Эти приборы помогут вам приготовить идеальный карамельный зефир. Скорее всего готовить такой десерт вы будете часто.
Нежный десерт немного напоминает домашнее мороженое, но в отличие от него готовится гораздо проще и без яиц. По желанию творожный мусс можно дополнить свежими ягодами, лимонной цедрой, кокосовой стружкой или шоколадными дропсами.
Вариаций заварного крема куда больше, чем кажется на первый взгляд. Одна из таких вариаций – крем патисьер, в котором используется крахмал, в отличие от традиционной английской классики. Рассказываю, как правильно его приготовить во всех деталях.
На приготовление чудесного десерта уйдет меньше 1 часа. Чтобы облегчить процесс, подготовьте заранее все необходимые продукты, а также миксер, пекарскую бумагу и противень. Меренговый рулет с черешней получится красивым, вкусным и очень нежным.
Приготовьте на десерт меренговый рулет с клюквой! Это удивительно вкусно! Кислые ягоды компенсируют излишнюю сладость меренги и крема, поэтому в целом вкус получается сбалансированным и приятным. Обратите внимание на то, что выпекается меренга при 150 градусах.
Чаще всего в профитроли идет обычный заварной крем, но иногда хочется чуть больше разнообразия. На этот случай предлагаю приготовить их со сгущенкой. С одной стороны, это очень просто. А с другой – вкусно и совсем отличается от классики.
Из всех муссовых тортов я больше всего люблю ягодные. Тут дело и в приятном балансе сладости и кислинки, и в том, что ягоды всегда дают десертам превосходный насыщенный оттенок без каких-то красителей. Делюсь рецептом муссового торта с черной смородиной.
Хорошему торту нужна такая же хорошая прослойка для многогранности вкуса и для того, чтобы этот торт не был сухим. Один из моих любимых вариантов – вишневый конфитюр. Он хорош еще и тем, что его можно делать из свежей или замороженной ягоды.
Подобные десерты часто продаются в магазинах, но я предпочитаю готовить их самостоятельно. В списке моих фаворитов бисквитный рулет с ягодами. Попробуйте испечь его по этому рецепту. Вы будете удивлены простотой и чудесным вкусом.
Почему бы не побаловать себя чудесными эклерами со сгущенкой? Приготовить вкусные пирожные не сложно. Главное использовать качественные продукты, соблюдать указанные пропорции и следовать рекомендациям. Ваши старания будут щедро вознаграждены.
Желатин застывает в течение 4-6 часов, поэтому часто им неудобно пользоваться. Муссовый торт лучше готовить на агар-агаре. Он начинает стабилизироваться, как только температура опускается ниже 40 градусов. К тому же, с такой добавкой консистенция мусса плотнее.
Основными ингредиентами являются яблочное пюре, яичные белки и сахарная пудра. Чтобы зефир в домашних условиях хорошо застыл, используется агар-агар с силой 900. Конечно, его можно заменить желатином или пектином, но это уже совершенно другой рецепт.
Вы удивитесь простоте рецепта. Творожно-банановый мусс готовится с помощью миксера или блендера. Вручную так хорошо взбить массу не получится. Подавать десерт следует охлажденным, поэтому его обязательно надо на пару часов поставить в холодильник.
В этом рецепте используется удобная техника приготовления крема. Он всегда получается густым и красивым. Будьте уверены, попробовав ее, вы больше не захотите возвращаться к старым способам. Бисквитные коржи готовятся по классическому рецепту.
Если вы любите кокосовые и ананасовые десерты, а еще вам нравятся муссовые текстуры – не проходите мимо этого рецепта. Муссовый торт Пина Колада готовится гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Особенно, если тщательно следовать инструкциям.
Очень простой рецепт без крахмала, агар-агара и прочих загустителей. Конфитюр из черной смородины готовится из двух ингредиентов: ягод и сахара. В смородине содержится много природного пектина, поэтому блюдо и без добавок получается густым.
Всего три ингредиента надо для того, чтобы приготовить шоколадную глазурь для торта с подтеками: это качественный шоколад, сливки жирностью 33 % и хорошее сливочное масло. Перед тем, как использовать глазурь, обязательно прогрейте ее до 33 градусов.
На уровне идеи блинные торты невероятно просты – это стопка любимых домашних блинов, пропитанных кремом. Но чем проще, тем больше пространство для экспериментов. Например, одних только вариантов начинки есть десятки. В этот раз предлагаю сделать крем чиз.
Рецепт необычный и сильно отличается от тех, по которым мы привыкли готовить меренговые пирожные. Безе в микроволновке готовится буквально за считанные минуты. При этом белковая масса не взбивается, а просто растирается с помощью обычной вилки.
Ароматный и нежный десерт станет отличным завершением любого застолья. Приготовить яблочный муссовый торт сможет даже малоопытный кулинар. Дальше в рецепте я постаралась описать все основные этапы процесса.
Летом совсем не хочется включать лишний раз духовку. У смекалистых хозяек на такой случай есть много интересных рецептов. К примеру, на десерт можно приготовить муссовый торт без выпечки. Это вкусное, красивое и относительно простое блюдо.
У муссовых тортов есть один недостаток – они всегда требуют времени. А в остальном это одни преимущества: очень вкусно, красиво и оригинально. Кроме того, они легкие, в них минимум теста, и можно добавить фрукты или ягоды по вкусу. Мне очень нравится малиновый.
Если вы, как и я, очень любите все медовое – максимально советую хоть раз попробовать приготовить этот медовый мусс. Очень просто, но оторваться от него невозможно. А вдобавок он всегда получается немного разным, в зависимости от того, какой именно будет мед.
Из молока, шоколада и сахара можно приготовить чудесный шоколадный конфитюр для торта. Иногда вкус обогащают, добавляя лесные орехи, кешью или фундук. Я предлагаю вам начать с классической версии, чтобы хорошенько во всем разобраться.
А вы знали, что зефир можно приготовить на соке? При этом он стабилизируется буквально за пару часов, а значит не придется мучиться в долгих ожиданиях. В этом рецепте используется яблочный сок. Замените его любым другим, который вам нравится.
Хотите приготовить вкусный десерт к чаю? Испеките ореховый рулет! Все необходимые подсказки вы найдете дальше в рецепте. Для украшения рулета используйте остатки измельченных орехов, карамелизированные дольки апельсинов или свежие ягоды.
На мой взгляд все любители зефира, которые не пробовали делать его самостоятельно, многое упустили. Во-первых, в домашнем десерте точно нет сомнительных консервантов, усилителей и ароматизаторов. Во-вторых, в разы большее пространство для экспериментов. Например, зефир на альбумине.
Перед муссовыми десертами сложно устоять даже тем, кто не любит торты и пирожные. А все потому, что они невероятно легкие и воздушные. Особенно, если приготовить мусс со свежими ягодами или фруктами. Мне, например, очень нравится клюквенный.
В какой-то момент меренговые рулеты стали настоящим трендом. И не удивительно, они очень красивые и выглядят как настоящий кондитерский шедевр. Но в то же время они достаточно просто готовятся, если точно соблюдать технологию. Ловите рецепт с апельсином!
На первых страницах моего кулинарного блокнота записан этот рецепт яблочного рулета. Готовлю так уже много лет и всегда получается очень вкусно. Десерт выпекается сразу с начинкой, что в значительной мере облегчает задачу.
Если вы хотите добиться хороших результатов, действуйте строго по рецепту. Классический меренговый рулет готовится со взбитыми сливками и ванилином. Используйте вместо них сметану или масляный крем и вкус десерта уже получится совершенно другим.
Лучшего десерта для детского праздника не придумать. Зефир на палочке может быть разным. Красьте воздушную массу в любые цвета, отсаживайте в виде сердечек, кругов, цветов и веселых мордочек. Готовое изделие дополнительно украсьте кондитерскими посыпками.
Обожаю зефир в шоколаде, но мне постоянно не нравятся магазинные марки. Что-то слишком сладкое, слишком сухое или невкусная глазурь – постоянно что-то не так. Однажды мне надоело вечно искать идеальное решение, и я попробовала сделать такой зефир дома. Оказалось, ничего сложного!
Плотную массу для безе легко формировать, поэтому такое угощение можно приготовить и на разные праздники. Дети точно будут в восторге от таких маленьких приведений. Готовятся они максимально просто, зато выглядят очень забавно.