Из нежного мяса кролика можно приготовить очень вкусные котлеты. Рецепт довольно простой. Подготовьте нужные ингредиенты и подходящую посуду. Я предпочитаю использовать большую толстостенную сковородку с крышкой.
Ингредиенты
- Кролик (филе) – 500 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Белый хлеб (без корочки) – 100 г
- Молоко (теплое) – полстакана
- Растительное масло – 100 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Филе кролика промойте, обсушите бумажными полотенцами и пропустите через мясорубку.
Белый хлеб нарежьте мелкими кусочками и замочите в теплом молоке.
Нарежьте морковь и очищенный от шелухи лук.
Смешайте фарш, яйцо, соль, молотый перец, слегка отжатый хлеб и половину лука.
Сформируйте руками небольшие котлеты одинакового размера и выложите на разогретую сковородку с маслом.
Обжарьте котлеты на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.
В глубокой сковороде разогрейте немного масла, всыпьте морковь, оставшийся лук и обжарьте до золотистого цвета.
Влейте горячий бульон и прокипятите 3 минуты.
Аккуратно разложите жареные котлеты, накройте крышкой и протушите 10 минут.
