В привычном понимании суп варится длительное время и с добавлением большого количества разных ингредиентов. Спешу вас удивить – это не всегда так. Примером тому крем-суп из брокколи с сыром пармезан. Прочитайте рецепт, а еще лучше – попробуйте приготовить!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Брокколи разберите на соцветия, выложите в кастрюлю с водой и проварите 10 минут с момента закипания.
Выложите брокколи в миску, остудите, а затем переложите в чашу блендера и измельчите до пюреобразного состояния.
В кастрюле подходящего размера смешайте пюре из брокколи и 400 мл оставшегося после варки бульона.
Полученную смесь на слабом огне доведите до кипения. Влейте теплые сливки, добавьте по вкусу соль и молотый перец. Проварите крем-суп еще 2 минуты, непрерывно перемешивая.
Разлейте крем-суп по тарелкам и присыпьте тертым пармезаном.
