Это блюдо отлично справится с ролью главного горячего на любом празднике. Запеченный кролик получается удивительно сочным, мягким и ароматным. Овощи старайтесь нарезать так, чтобы кусочки получились примерно одинакового размера.
Ингредиенты
- Кролик – 800 г
- Картофель – 600 г
- Морковь – 2 штуки
- Лук репчатый – 2 штуки
- Розмарин – 3 веточки
- Прованские травы – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Вода (кипяток) – 1 стакан
Пошаговый рецепт приготовления
Кролика промойте и нарежьте небольшими кусочками.
Картофель, морковь, лук очистите и нарежьте.
Смешайте мясо кролика, овощи и веточки розмарина.
Добавьте соль, молотый перец, прованские травы и оливковое масло.
Перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на полчаса мариноваться при комнатной температуре.
Выложите мясо с овощами в смазанную форму, влейте кипящую воду и накройте двойным слоем фольги.
Запекайте полчаса при температуре 220 градусов. Затем аккуратно снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте готовить еще 20 минут.
