С какими начинками только не готовят пельмени: грибы, рыба, овощи, сыр, разные виды мяса. По случаю праздника опытные хозяйки часто готовят пельмени из кролика. Подают их горячими, приправляя сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Мука – 300 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 200 мл
- Кролик – 300 г
- Лук – 1 штука
- Яйца куриные – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сливочное масло – 40 г
- Соль – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку и соль.
-
Влейте растительное масло, теплую воду и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, накройте полотенцем и уберите в сторону на 10-15 минут.
-
Пропустите через мясорубку мясо кролика и очищенный лук.
-
Полученную массу смешайте с яйцом, молотым перцем и солью.
-
Перемесите тесто. Сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте тонкие лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам, залепите пельмени.
-
Вскипятите воду, добавьте соль, лавровый лист и пельмени.
-
Проварите 8 минут, а затем откиньте на дуршлаг и смешайте со сливочным маслом.
