Домашняя выпечка в разы вкуснее своих магазинных собратьев. Это и не удивительно, ведь каждая хозяйка добавляет в нее главный ингредиент — свою любовь. Давайте сегодня приготовим с любовью круассаны из домашнего слоеного теста.
Калорийность
353 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 17 г, У: 43 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте в глубокой миске молоко, воду, сахар и сухие дрожжи. Накройте пищевой пленкой и уберите на 15 минут в теплое место.
-
Всыпьте частями просеянную муку, добавьте соль, 30 г сливочного масла и замесите густое тесто.
-
Сформируйте из теста круглый шар, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1,5-2 часа. Тесто должно сильно увеличиться в объеме.
-
Обомните тесто, разделите на 6 одинаковых частей и раскатайте тонкие лепешки одинакового диаметра.
-
Выложите лепешки друг на друга, смазывая сливочным маслом. Верхнюю смазывать не нужно.
-
Стопку лепешек аккуратно раскатайте в максимально тонкий корж.
-
Разрежьте круг на 8 одинаковых сегментов.
-
Аккуратно смажьте каждый медом. Из расчета по 1 ч.л. на один сегмент.
-
Начиная от широкого края, закрутите каждый сегмент в неплотный рулетик.
-
Выложите круассаны на противень, застеленный пекарской бумагой. Учитывайте, что они сильно увеличатся в объеме.
-
Смешайте молоко с яичным желтком, и смажьте круассаны.
-
Выпекайте в хорошо разогретой духовке по следующей схеме: 10 минут при температуре 210 градусов, а затем еще 15 минут при температуре 190 градусов.
Раскатывала лепёшки чуть неровно, но круассаны всё равно поднялись красиво и мёд не вытек.