Нежная куриная грудка с тягучей сырной начинкой и румяной корочкой из бекона получается особенно сочной даже без долгого маринования. Бекон помогает удержать кармашек закрытым и не дает постному филе пересохнуть, а копченая паприка добавляет аппетитный аромат. В аэрогриле блюдо готовится быстро и выглядит нарядно уже при первом разрезе.
Калорийность
239 ккал на 100 г (Б: 25 г, Ж: 15 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Обсушите куриные грудки и слегка отбейте особенно толстые участки через пищевую пленку, чтобы выровнять филе до толщины около 2 см. Сделайте сбоку каждой грудки глубокий продольный кармашек, не прорезая мясо насквозь и оставляя по краям перемычку около 1-1,5 см. Приправьте грудки солью и черным перцем внутри и снаружи.
-
Натрите моцареллу, пропустите чеснок через пресс и мелко нарубите укроп. Смешайте их со сливочным сыром и разомните вилкой до густой, однородной начинки, которая хорошо держится на ложке.
-
Распределите начинку по кармашкам, заполняя их примерно на три четверти. Сомкните края и закрепите их зубочистками крест-накрест. Оберните каждую грудку одной или двумя полосками бекона по спирали, слегка натягивая их, и зафиксируйте концы зубочистками.
-
Смешайте оливковое масло с копченой паприкой и смажьте этой смесью бекон со всех сторон. Выложите грудки в корзину или на решетку аэрогриля, оставляя между ними не менее 2 см, чтобы горячий воздух свободно обдувал каждый кусок.
-
Запекайте грудки при 180°C в течение 22 минут и аккуратно переверните их через 12 минут. Проверьте готовность в самой толстой части: бекон должен стать румяным, сок при проколе - прозрачным, а температура внутри мяса - достичь 74°C.
-
Переложите грудки на доску и оставьте на 5 минут, не накрывая плотно, чтобы сохранить румяную корочку. Удалите все зубочистки и нарежьте мясо поперек - так на срезе будет хорошо видна расплавленная сырная начинка.
