Холодец необязательно должен быть жирным и тяжелым. Как вариант, можно приготовить его с курицей и овощами. По рецепту добавляется немного желатина, поэтому необходимость в большом количестве жирного мяса отпадает.
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте крупными кусками, промойте и сложите в глубокую кастрюлю.
-
Добавьте лавровый лист, горошины черного перца, очищенные лук и морковь. Влейте холодную воду и варите 2,5 часа на медленном огне.
-
Выловите лук и выбросьте, всыпьте соль, молотый черный перец и варите еще 30 минут.
-
Мясо слегка остудите, нарежьте мелкими кусочками и разложите по тарелкам.
-
Добавьте консервированную кукурузу, зеленый горошек и нарезанную брусочками морковь.
-
Бульон процедите сквозь марлю. Часть жидкости отберите в отдельную посуду и растворите в ней желатин.
-
Смешайте весь бульон вместе и разлейте по формочкам с овощами и мясом.
-
Тарелки с остывшим холодцом перенесите в холодильник и оставьте там на 10 часов.
