Квашеная капуста за сутки

Капусту помойте и тонко нашинкуйте ножом, сложите в миску.

Морковь почистите и натрите на крупной терке, положите в миску с капустой и помните руками.

Наполните банки капустой с морковью не до самого верха.

В кипящей воде растворите соль и сахар. Залейте капусту рассолом и перемешайте, чтобы он дошел до самого дна банки. Затем добавьте в банки еще капусту и долейте рассолом до верха. Оставьте в тепле на сутки, после чего уберите в холод.

Подавать квашеную капусту можно с ароматным подсолнечным маслом, свежей зеленью и клюквой.