Лечо из помидоров и болгарского перца - полюбившаяся многими хозяйками заготовка. Зимой такая закуска существенно разнообразит Ваш рацион, заменив салаты из свежих овощей. Подавайте в качестве холодной закуски, как дополнение к гарнирам и мясным блюдам.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 7 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перец очистите от семян, нарежьте ломтиками среднего размера.
-
Помидоры промойте, произвольно нарежьте и пропустите через мясорубку. На сильном огне доведите томатную массу до кипения, затем огонь убавьте и проварите 20 минут.
-
Добавьте соль, сахар и растительное масло, перемешайте.
-
Ломтики перца поместите в томатную массу и на среднем огне под крышкой проварите лечо в течение 20 минут после закипания. Не забывайте периодически помешивать!
-
За 5 минут до готовности добавьте в лечо перец горошком и введите уксус.
-
Горячее лечо разложите в стерильные банки. Сначала выложите ломтики перца, слегка утрамбовывая, затем залейте оставшимся томатным соусом до верха банок. Банки с заготовкой закатайте, переверните вверх дном, укутайте и остудите. Храните лечо в прохладном темном месте.
