Лето – это время урожая свежих овощей и фруктов, но что делать, когда сезон проходит? Одно из решений – запасти овощные заготовки, а среди них и лечо из зеленого перца на зиму. Его можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в другие рецепты.
Ингредиенты
- Болгарский перец (зеленый) – 2 кг
- Помидоры – 1 кг
- Лук – 3 штуки
- Острый красный перец – 1-2 штуки
- Растительное масло – 60 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Морковь – 100 г
- Уксус (эссенция) – 0.3 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите помидоры через мясорубку и доведите пюре до кипения.
-
Добавьте нарезанный соломкой зеленый перец и измельченный острый перец.
-
Влейте масло, проварите 10 минут и добавьте тертую морковь и мелко нарезанный лук.
-
Проварите еще 25 минут, а потом добавьте соль, специи и уксусную эссенцию.
-
Проварите лечо еще 5 минут и закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
