Этим рецептом когда-то со мной поделилась соседка. Какое-то время она жила в Армении и успела достаточно хорошо изучить их кухню. Лечо по-армянски готовится без лука, моркови и растительного масла. Также обязательно добавляется зелень.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Болгарский перец – 1,5 кг
- Острый красный перец – 1 стручок
- Чеснок – полголовки
- Кинза – 50 г
- Уксус – 100 мл
- Сахар – 50 г
- Соль – 40 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры очистите от кожуры, нарежьте и сложите в глубокую кастрюлю.
-
Добавьте сахар, соль и варите 15 минут на минимальном огне.
-
Нарежьте острый перец, кинзу и очищенный болгарский перец.
-
Всыпьте заготовки в кастрюлю с кипящей томатной массой и варите еще 15 минут.
-
Добавьте уксус, пропущенный через пресс чеснок и томите 10 минут под крышкой.
-
Наполните горячим лечо стерилизованные банки и закатайте.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
