За время своего существования венгерское лечо претерпело множество изменений: каждая хозяйка подстраивает рецепт под себя, добавляя или убирая определенные ингредиенты. Сегодня хочу предложить Вам необычный рецепт нежного лечо с добавлением риса.
Ингредиенты
- Помидоры – 2,5 кг
- Болгарский перец – 500 г
- Лук репчатый – 500 г
- Морковь – 500 г
- Рис – 210 г
- Растительное масло – 250 мл
- Соль – 40 г
- Сахар – 125 г
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры промойте и разрежьте на части. С помощью блендера измельчите помидоры в однородную томатную массу.
Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте соломкой.
Морковь очистите и натрите на крупной терке (можно также нарезать тонкой соломкой).
В кастрюлю с толстым дном отправьте мелко нарезанный лук, затем морковь и болгарский перец. Добавьте томатную массу и растительное масло, все хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Затем огонь убавьте и проварите лечо, периодически помешивая, в течение 60 минут.
Введите сырой рис, соль и сахар. Перемешайте и проварите лечо еще 30 минут на маленьком огне.
Горячее лечо расфасуйте в заранее простерилизованные банки, герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
