Сладкий крем готовится на основе цитрусового сока и желтков. Его можно подавать в качестве самостоятельного десерта, добавлять к блинам, вафлям и сырникам. Чаще всего лимонный курд используют для прослаивания торта. С такой добавкой десерт получается ароматнее и вкуснее.
Калорийность
299 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 15 г, У: 37 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Снимите с лимонов 2 ст.л. цедры.
-
Любым удобным способом выдавите с цитрусов сок.
-
В сотейнике с толстым дном смешайте сахар, крахмал, воду, сок и цедру лимонов. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.
-
Небольшими порциями добавьте слегка взбитые желтки, перемешайте и уваривайте 3-5 минут.
-
Выключите огонь, в сотейник добавьте сливочное масло и пюрируйте погружным блендером до однородности.
-
Остудите лимонный курд, выложите в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов.
