Вы без труда приготовите ароматный десерт по этому рецепту. Сначала следует выпечь бисквитный корж, а затем заняться лимонным курдом. Подавать лимонный рулет рекомендуется с чашечкой крепкого кофе, непременно добавляя в тарелку шарик сливочного мороженого.
Калорийность
299 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 11 г, У: 45 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.
-
Добавьте муку, разрыхлитель, лимонную цедру и перемешайте.
-
Выложите тесто на застеленный противень и выпекайте 25 минут при 180 градусах. Готовый корж сверните вместе с бумагой в рулет, накройте полотенцем и уберите в сторону на 20 минут.
-
Для курда снимите с одного лимона цедру, измельчите.
-
Любым удобным способом выдавите из лимонов сок.
-
Смешайте в кастрюле желтки, крахмал, сахар, сок и цедру лимонов. Поставьте на медленный огонь и уваривайте 5 минут, часто перемешивая.
-
Снимите сотейник с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Готовый лимонный курд уберите в сторону остывать.
-
Аккуратно разверните корж, смажьте остывшим лимонным курдом и сверните рулет, постепенно отделяя тесто от пекарской бумаги.
