Десерты 13.09.2023

Лимонный курд для торта

15 мин.
4 порции
Лимонный курд для торта
losangela, stock.adobe.com
0

Сладкий крем готовится на основе цитрусового сока и желтков. Его можно подавать в качестве самостоятельного десерта, добавлять к блинам, вафлям и сырникам. Чаще всего лимонный курд используют для прослаивания торта. С такой добавкой десерт получается ароматнее и вкуснее.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Снимите с лимонов 2 ст.л. цедры.

Любым удобным способом выдавите с цитрусов сок.

В сотейнике с толстым дном смешайте сахар, крахмал, воду, сок и цедру лимонов. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения.

Небольшими порциями добавьте слегка взбитые желтки, перемешайте и уваривайте 3-5 минут.

Выключите огонь, в сотейник добавьте сливочное масло и пюрируйте погружным блендером до однородности.

Остудите лимонный курд, выложите в банку, плотно закройте крышкой и поставьте в холодильник на 6-8 часов.

Ольга Безносюк
Рецепт "Лимонный курд для торта" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев