Ароматное, насыщенное по вкусу и сытное блюдо понравится ценителям пикантной кухни. Лобио из красной фасоли по-грузински готовится с большим количеством чеснока, острого перца и специй. Приготовьте и насладитесь кулинарным шедевром гостеприимной Грузии!
Ингредиенты
- Красная фасоль – 500 г
- Морковь – 150 г
- Помидоры – 100 г
- Острый красный перец – полстручка
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук (крупный) – 1 штука
- Грецкие орехи – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соус ткемали – 1 ст.л.
- Уцхо-сунели – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фасоль промойте и замочите на 6-8 часов в холодной воде.
-
Промойте фасоль еще раз, а затем выложите в кастрюлю со свежей водой и проварите 1,5 часа с момента закипания.
-
Морковь натрите на терке. Помидоры и очищенный лук мелко нарежьте.
-
Измельчите грецкие орехи, острый перец и очищенный чеснок, смешайте.
-
Лук с морковью и помидорами обжарьте на растительном масле до мягкости.
-
Смешайте заготовку с орехами, зажарку, соус ткемали, специи и соль.
-
Добавьте смесь в кастрюлю с фасолью, перемешайте и проварите еще 5 минут.
-
Готовое лобио из красной фасоли по-грузински подавайте с зернами граната, ароматной кинзой или маринованным луком.
