В традиционном варианте приготовление лобио занимает долгие часы. К счастью, есть способ ускорить процесс. Можно приготовить классический лобио из консервированной красной фасоли. В таком случае весь кулинарный процесс отнимет у вас не более получаса.
Ингредиенты
- Фасоль (консервированная) – 400 г
- Помидоры (средние) – 1 штука
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук (крупный) – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Соус ткемали – по вкусу
- Грецкие орехи – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Бальзамический уксус – 1 ч.л.
- Уцхо-сунели – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Консервированную фасоль откиньте на дуршлаг и промойте.
-
Измельчите грецкие орехи, помидор, очищенные лук, морковь и чеснок.
-
Смешайте орехи, чеснок, уцхо-сунели, ткемали и соль.
-
Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости.
-
Добавьте измельченный помидор и продолжайте обжаривать все вместе на среднем огне.
-
Через 5 минут всыпьте консервированную фасоль и смесь с орехами. Влейте уксус, перемешайте и протомите лобио 5 минут.
-
Перед подачей классический лобио из консервированной красной фасоли непременно должен немного настояться под крышкой.
