Я использую фиолетовый лук, но по тому же принципу можно готовить и другие сорта. Лучше брать те, что послаще – так варенье получается более приятным и нежным. Обожаю использовать его зимой к тостам и в начинку для выпечки.
Ингредиенты
- Лук – 250 г
- Вода – 50 мл
- Вино (белое) – 150 мл
- Лимонная цедра – 1 ст.л.
- Сахар – 100 г
- Лимонная кислота – 1 щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите лук от шелухи, промойте и нарежьте его тонкими перьями или мелким кубиком – как вам больше нравится.
Залейте лук кипятком, оставьте на 5 минут, слейте воду и повторите процедуру.
Отправьте лук в кастрюлю или сотейник, добавьте сахар с лимонной кислотой и перемешайте.
Добавьте лимонную цедру, влейте вино и протушите все вместе около 30 минут на среднем огне.
Когда лук станет практически прозрачным – значит через 5 минут варенье можно снимать с плиты.
Остается только закатать его в стерилизованные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
Похожие рецепты
Заготовки на зиму
22.01.2022
Компот из зизифуса на зиму
Заготовки на зиму
22.01.2022
Сок из черной бузины на зиму
Заготовки на зиму
22.01.2022
Варенье из одуванчиков
Заготовки на зиму
22.01.2022
Джем из шиповника
