Стоит купить неподходящее мясо, неправильно его замариновать или пожарить, как шашлык непременно получится жестким. А вот люля-кебаб даже из баранины будет мягким. Весь секрет в том, что мясо несколько раз пропускается через мясорубку, а затем фарш еще и отбивается.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину, сало и очищенный лук пропустите через мясорубку два раза.
-
Добавьте специи и соль. Хорошенько перемешайте и отбейте.
-
Заверните массу в тканевую салфетку и поместите в холодильник на 2 часа.
-
Смочите руки водой и сформируйте на подготовленных шпажках колбаски длиной 12-14 см.
-
Обжаривайте люля-кебаб из баранины на мангале 15 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
