Блюда из баранины
![Гуляш из баранины с картофелем и зеленым горошком Гуляш из баранины с картофелем и зеленым горошком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-13017-1-472x315.jpg)
Зимой всегда хочется сытной пищи. Отличным вариантом будет гуляш из баранины с картофелем. В конце я добавляю еще и зеленый горошек. Можно использовать консервированный или замороженный. Главное не варить его долго, иначе он превратится в кашу.
![Суп харчо в домашних условиях Суп харчо в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-48853-1-472x315.jpg)
Считается, что харчо готовится исключительно из говядины. Но это не так: в литературе встречается множество рецептов этого сытного супа с другими видами мяса. Сегодня предлагаю приготовить ресторанный грузинский суп харчо из баранины в домашних условиях.
![Овощное рагу с бараниной и зеленым горошком Овощное рагу с бараниной и зеленым горошком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4528-1-472x315.jpg)
Хочу поделиться с вами еще одним интересным рецептом овощного рагу с бараниной. Моя семья его просто обожает, поэтому готовлю я его много и часто. Сочетание разных ингредиентов делает рагу одновременно сытным и не слишком тяжелым.
![Шашлык из баранины на кости Шашлык из баранины на кости](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80190-472x315.jpg)
Для этого рецепта можно использовать ребрышки, корейку и антрекот. Шашлык из баранины на кости всегда получается удивительно сочным. Чтобы точно определить готовность, прокалывайте мясо в процессе. Верным признаком будет прозрачный сок.
![Бульон для долмы Бульон для долмы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98793-472x315.jpg)
Некоторые хозяйки по незнанию заменяют бульон для долмы обычной водой, чем сильно обедняют вкус этого чудесного блюда. Я советую вам не совершать такую грубую ошибку, тем более что варится этот бульон очень просто. Делюсь проверенным рецептом.
![Ташкентский плов Ташкентский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99559-472x315.jpg)
По праздникам в Узбекистане готовится ташкентский плов. Его главной особенностью является наличие нута, изюма кишмиш и курдючного жира. Подают такой плов обычно с нарезанной редькой или салатом из свежих помидоров.
![Люля-кебаб с картошкой в духовке Люля-кебаб с картошкой в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79934-472x315.jpg)
Удобный способ быстро приготовить основное блюдо и гарнир без лишних хлопот. Люля-кебаб с картошкой печется в духовке всего лишь 20 минут. Мясные колбаски выкладываются на противень, а овощи помещаются в форму и ставятся рядом.
![Харчо с грибами Харчо с грибами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99338-472x315.jpg)
Во многих рецептах такой суп готовят без мяса. Я не сторонник вегетарианского питания, поэтому сегодня расскажу вам версию харчо с грибами на баранине. Он получится наваристым, сытным, вкусным и в меру острым.
![Харчо по-абхазски Харчо по-абхазски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98616-472x315.jpg)
Блюда абхазской кухни славятся насыщенным вкусом. Его добиваются путем использования большого количества ароматных приправ, чеснока, орехов и прочих добавок. Ярким примером является харчо по-абхазски. Дальше в рецепте рассказываю обо всех тонкостях приготовления.
![Шашлык из баранины на сковороде Шашлык из баранины на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-81455-472x315.jpg)
Один из самых неожиданных способов приготовить шашлык из баранины – это сделать его на сковороде. Сначала я и сама не верила, что из этого что-то получится. Но оказалось, все куда проще и приятнее. Получилось очень вкусно, так что делюсь проверенным рецептом.
![Шашлык из бараньих языков Шашлык из бараньих языков](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80055-472x315.jpg)
Побалуйте семью необычным деликатесом — приготовьте шашлык из бараньих языков! Предварительно субпродукты следует отварить в подсоленной воде с лавровым листом до готовности, а затем почистить и замариновать. На мангале их достаточно просто слегка подрумянить.
![Лагман по-татарски Лагман по-татарски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98979-472x315.jpg)
Анализируя кухни разных народов Азии, складывается впечатление, что они соревнуются между собой за право быть обладателем лучшей версии лагмана. Больше всего меня удивил рецепта лагмана по-татарски. Вам непременно надо его попробовать!
![Плов с нутом и рисом Плов с нутом и рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97748-472x315.jpg)
Любите кулинарные эксперименты? Тогда попробуйте рецепт плова с нутом и рисом. Мясо можете использовать любое. У меня было немного баранины, поэтому я готовила с ней. Для наилучшего результата советую выбирать мясо с жирком.
![Шурпа в афганском казане Шурпа в афганском казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99365-472x315.jpg)
Очень простой и удобный рецепт для тех, кто не любит много времени проводить у плиты. Шурпа в афганском казане готовится за 1 час. При этом мясо успевает развариться до нужного состояния, а овощи сохраняют свою форму.
![Люля-кебаб из баранины в духовке Люля-кебаб из баранины в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79161-472x315.jpg)
Надоели котлеты и отбивные? Пришло время пробовать что-то новенькое. Рекомендую приготовить люля-кебаб из баранины в духовке! По этому рецепту он получается очень вкусным. А особую сочность ему придает вода, которая добавляется в фарш.
![Узбекский плов в мультиварке Узбекский плов в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36631-472x314.jpg)
При разговорах об узбекском плове сразу возникает ассоциация с дымными кострами. А что делать, если нет возможности выехать на природу? Конечно же, приготовить аппетитное блюдо в мультиварке! Рассказываю рецепт в подробностях.
![Харчо из баранины по-грузински Харчо из баранины по-грузински](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98568-472x315.jpg)
Думаю, вы уже догадались, что суп получится максимально острым, пряным и чесночным. Для компенсации ярких вкусов, харчо из баранины по-грузински рекомендуется подавать с холодной сметаной и большим количеством свежей зелени.
![Лагман с бараниной и сельдереем Лагман с бараниной и сельдереем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10383-472x314.jpg)
Если нет времени готовить несколько блюд на обед, сварите аппетитный лагман. В одной тарелке чудесным образом совмещается сразу первое и второе. Вкусная лапша заливается густым супом с мясом и овощами. Рассказываю свой любимый рецепт!
![Шашлык из бараньей корейки Шашлык из бараньей корейки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79317-472x315.jpg)
Собрались на выходных с друзьями на природу, но до сих пор не решили, что будете готовить? Советую беспроигрышный вариант — шашлык из бараньей корейки. В меру жирное, сочное и ароматное блюдо всегда с удовольствием едят все.
![Шах-плов в лаваше по-азербайджански Шах-плов в лаваше по-азербайджански](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96602-472x315.jpg)
На праздничный стол можно приготовить шах-плов в лаваше по-азербайджански. Эффектное блюдо удивит всех. Перед подачей его необходимо выложить на доску и дождаться, пока стечет лишнее масло. Для украшения рекомендуется использовать овощи и свежую зелень.
![Хачапури с бараниной и кинзой Хачапури с бараниной и кинзой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42507-472x315.jpg)
Лучшее мясо для приготовления любых хачапури – это баранина. Не зря ведь она по праву считается звездой грузинской кухни. Существует стереотип, что с ней сложнее работать. Но на самом деле ее разве что сложнее найти, а все остальное не доставит вам хлопот.
![Азербайджанский классический плов Азербайджанский классический плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97214-472x315.jpg)
В азербайджанской кухне насчитывается более 200 разновидностей плова. Все они достойны внимания, но самым популярным, конечно же, является азербайджанский классический плов. Давайте сегодня разберемся во всех подробностях этого блюда.
![Татарские манты Татарские манты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/05/recept-104605-472x315.jpg)
Практически у всех азиатских народов есть свой рецепт мантов и каждый вариант, конечно же, интересный. Например, татарские манты готовятся из говядины, баранины и картошки. Благодаря этому начинка получается не только вкусной, но и сочной. Попробуйте!
![Классический плов с бараниной Классический плов с бараниной](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97433-472x315.jpg)
Многие народы мира могут похвастаться своей версией плова. Его готовят с разными видами мяса, с добавлением овощей, нута и специй. В наших краях наибольшей популярностью пользуется классический плов с бараниной. Давайте сейчас его и приготовим!
![Шурпа из баранины и говядины Шурпа из баранины и говядины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99375-472x315.jpg)
Думаю, такой рецепт сытного домашнего супа пригодится каждой хозяйке. Шурпа из баранины и говядины готовится долго, но очень просто. Сначала проваривается мясо со специями, а затем добавляются овощи. Солить шурпу следует в самом конце.
![Кавказский лагман Кавказский лагман](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99634-472x315.jpg)
Любите острую пищу? Тогда кавказский лагман вам точно понравится! Приготовьте его по этому рецепту и у вас получится сытное блюдо с удивительно гармоничным вкусом. Для удобства рекомендую использовать готовую лапшу из магазина.
![Казан-кебаб из баранины с картошкой в казане Казан-кебаб из баранины с картошкой в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77745-472x315.jpg)
Традиционное блюдо узбекской кухни. Казан-кебаб из баранины с картошкой готовят в большом казане. Сначала мясо и овощи поочередно обжаривают в масле, а затем выкладывают слоями и тушат в ароматной подливе. Для подачи обычно используются расписные ляганы.
![Уйгурские манты Уйгурские манты](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/05/recept-104619-472x315.jpg)
Первым и самым важным отличием такой версии блюда является внешний вид. Уйгурские манты залепливаются так, чтобы сверху образовался красивый колосочек. Техника эта не сложная и освоить ее с легкостью сможет даже неопытный кулинар.
![Плов с айвой и нутом Плов с айвой и нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96960-472x315.jpg)
Среди разнообразных региональных рецептов плова есть много интересных диковинок. Например, вот такой вариант с айвой и нутом точно сразу привлечет внимание. Получается очень вкусно и сытно, и в то же время – оригинально. Делюсь рецептом!
![Классический харчо из баранины с перловкой Классический харчо из баранины с перловкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98445-472x315.jpg)
Какие блюда грузинской кухни вы знаете? Готова поспорить, в первой пятерке будет ароматный суп харчо. Его популярность бьет все рекорды. Раз уж пошли такие разговоры, давайте прямо сейчас сварим классический харчо из баранины с перловкой. Приготовьтесь, будет очень вкусно!
![Туркменский плов Туркменский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95650-472x315.jpg)
Несмотря на то, что блюдо является восточным, готовить его следует без специй. В оригинальном рецепте туркменского плова используется хлопковое масло. У меня такого ингредиента не оказалось, поэтому я готовила на растительном.
![Шашлык из баранины с уксусом и луком Шашлык из баранины с уксусом и луком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78506-472x315.jpg)
Собрались жарить шашлыки, но все еще не определились с рецептом? Советую остановить свой выбор на шашлыке из баранины с уксусом и луком. Мясо гарантированно получится мягким и сочным, а добавки помогут избавиться от специфического запаха.
![Армянский люля-кебаб Армянский люля-кебаб](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79084-472x315.jpg)
Национальная кухня Армении славится остротой, яркими и разнообразными вкусами. По этой причине настоящий армянский люля-кебаб готовится с большим количеством специй, чеснока и лука. Также примечательно, что мясо не пропускается через мясорубку, а мелко нарезается.
![Хачапури с бараниной из лаваша Хачапури с бараниной из лаваша](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42476-472x315.jpg)
Баранина – идеальная начинка для любых хачапури, в том числе и из лаваша. Работать с ней ничуть не сложнее, чем с любым другим мясом. И в этом рецепте я поделюсь всеми тонкостями и особенностями процесса, так что читайте дальше!
![Плов из баранины в скороварке Плов из баранины в скороварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97709-472x315.jpg)
С помощью чудесного прибора можно приготовить много интересных блюд. Мне нравится плов из баранины в скороварке. Благодаря особому давлению и высокой температуре процессы приготовления сильно ускоряются. Уже через 1,5 часа плов можно пробовать.
![Плов из говядины и баранины Плов из говядины и баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-96080-472x315.jpg)
Когда-то мне удалось выведать рецепт настоящего узбекского плова. Готовится он из говядины и баранины. В списке обязательных ингредиентов зира, куркума, барбарис и паприка. Варить плов можно на утином бульоне или обычной воде.
![Лагман из баранины в казане на плите Лагман из баранины в казане на плите](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-99732-472x315.jpg)
Вкус блюда во многом зависит от используемой посуды. Собираюсь это доказать вам, рассказав рецепт популярного лагмана из баранины в казане на плите. Приготовьте по нему же, используя обычную кастрюлю и разочарованию не будет предела.
![Отбивные из баранины Отбивные из баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95367-472x315.jpg)
Сразу должна предупредить вас о том, что жарить отбивные из баранины надо на среднем огне. Так мясо получится сочным внутри, а снаружи образуется хрустящая и аппетитная корочка из панировки. В зависимости от размеров заготовок на это уйдет от 5 до 10 минут.
![Котлеты из баранины Котлеты из баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95857-472x315.jpg)
Купили жесткое баранье мясо? Не огорчайтесь, есть много рецептов, позволяющих решить эту проблему. К примеру, можно приготовить сочные котлеты из баранины. С хлебом, чесноком, жареным луком они получаются очень вкусными и ароматными.
![Шурпа по-татарски из баранины Шурпа по-татарски из баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100200-472x315.jpg)
Хочу предложить вам интересный рецепт шурпы по-татарски из баранины. Я готовила по нему уже несколько раз и результатами осталась довольна. По традиции подавать такое блюдо следует в глубоких пиалах с зеленью и лавашем.
![Татарские пельмени Татарские пельмени](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/03/recept-102791-472x315.jpg)
В Татарстане накануне свадьбы невеста лепит для жениха мелкие пельмени по особому рецепту. Считается, что таким образом проверяются ее трудолюбие и хозяйственность. Размеры татарских пельменей часто сравнивают с обручальным кольцом.
![Плов с бараниной в казане на мангале Плов с бараниной в казане на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79959-472x315.jpg)
Разнообразие ароматных блюд на костре просто невероятное и порой бывает трудно сделать выбор. Предлагаю каждый раз готовить что-то новенькое. Сегодня пусть будет плов с бараниной в казане на мангале. Для этого рецепта лучше всего подойдут корейка или ошеек.
![Мясной салат с бараниной, овощами и греческим йогуртом Мясной салат с бараниной, овощами и греческим йогуртом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24920-472x314.jpg)
Баранина нечасто попадается в продаже. Если вам все же удалось ее раздобыть, непременно приготовьте этот салат. Мясо нарезается тонкими слайсами и зажаривается до состояния чипсов. Хрустящие кусочки баранины превосходно сочетаются с овощами!
![Ферганский плов Ферганский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98199-472x315.jpg)
В первую очередь хочу обратить ваше внимание на то, что настоящий ферганский плов готовится без каких-либо сладких добавок. Исключено использование изюма, кураги, барбариса и фруктов. Кроме того, морковь и лук также должны быть минимально сладкими.
![Люля-кебаб из баранины Люля-кебаб из баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-77935-472x315.jpg)
Стоит купить неподходящее мясо, неправильно его замариновать или пожарить, как шашлык непременно получится жестким. А вот люля-кебаб даже из баранины будет мягким. Весь секрет в том, что мясо несколько раз пропускается через мясорубку, а затем фарш еще и отбивается.
![Шурпа с нутом Шурпа с нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99423-472x315.jpg)
В Узбекистане довольно часто варят шурпу с нутом. Для этого используют баранину, говядину, гуся или утку. Если мясо недостаточно жирное, добавляют курдючный жир или сало. В остальном рецепт мало отличается от традиционного.
![Шурпа из баранины в казане Шурпа из баранины в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2024/01/recept-100155-472x315.jpg)
Узбекская кухня прославилась на весь мир именно благодаря шурпе. Повара во всем мире готовят ее, адаптируя рецепт под вкусовые предпочтения своей страны. Например, таджики часто готовят шурпу из баранины в казане. Об этой версии мы сегодня и поговорим.
![Ирландское рагу Ирландское рагу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-93859-472x315.jpg)
Вместо наскучившего жаркого приготовьте сегодня аппетитное ирландское рагу. Для этого вам понадобится баранья лопатка. Также обязательными ингредиентами являются картофель, лук и тмин. Тушить рагу лучше в сотейнике или в глубокой сковороде.
![Классический лагман из баранины Классический лагман из баранины](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98354-472x315.jpg)
Готовить лагман можно из разных видов мяса. Многие используют для этого свинину, говядину и гуся. Мне захотелось чего-то более интересного, поэтому я решила сварить классический лагман из баранины. Получилось вкусно и теперь чудесным рецептом я делюсь с вами.
![Лагман по-казахски Лагман по-казахски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98961-472x315.jpg)
Эта версия популярного блюда готовится с бараниной и курдючным жиром. По этой причине лагман по-казахски получается наваристым и очень сытным. При подаче его обычно приправляют мелко нарубленной зеленью и острыми соусами.