В традиционном рецепте используется баранина, но я решила поэкспериментировать и приготовить люля-кебаб из кролика. Чтобы подчеркнуть нежный вкус мяса, я добавила сливочное масло и немного лука. Результаты превысили все мои ожидания.
Ингредиенты
- Кролик (филе) – 1 кг
- Лук – 2 штуки
- Сливочное масло – 80 г
- Зелень (любая) – 10 г
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (без горки) – 1 ч.л.
- Вода (ледяная) – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо кролика, зелень и очищенный лук пропустите через мясорубку.
Добавьте соль, специи, мягкое масло, холодную воду и перемешайте.
Отбейте фарш, заверните в тканевую салфетку и поставьте на 2 часа в холодильник.
На подготовленных шпажках сформируйте мясные колбаски небольшого размера.
Обжаривайте над средними жаром на мангале 15 минут, переворачивая каждые 3-4 минуты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев