Многие вместо шашлыка с удовольствием выбирают сочные колбаски из мяса. Готовить их можно по-разному, но сегодня мы рассмотрим традиционный рецепт люля-кебаба на мангале. Для него понадобится говяжья вырезка и курдючный жир.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 1,5 кг
- Курдючный жир – 150 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 100 г
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Пропустите через мясорубку говядину, курдючный жир, очищенные чеснок и лук.
Полученную массу смешайте с хмели-сунели и солью.
Фарш отбейте, поместите в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в прохладное место на 3 часа.
Смочите руки водой и сформируйте на шампурах люля.
Обжаривайте на мангале над средними жаром 20 минут, часто переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев