Всем известно, что квашеная капуста готовится достаточно долго. А как на счет маринованной капусты быстрого приготовления? Приготовьте эту вкусную капусту всего лишь за 2 часа! К ужину или к приходу гостей, по-моему, идеально! Ловите экспресс-рецепт.
Калорийность
52 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 12 г).
Ингредиенты
- Капуста – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 6 зубчиков
- Вода – 2 л
- Уксус (9%) – 200 мл
- Соль – 4 ст.л.
- Сахар – 1 стакан
- Молотый черный перец – 1/2 ч.л.
- Душистый перец (горошком) – 10 шт.
- Лавровый лист – 6 шт.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Болгарский перец очистите от семян и плодоножек, нарежьте тонкой соломкой. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
-
В эмалированной кастрюле смешайте подготовленные овощи, добавьте душистый и молотый перец. Хорошо перемешайте.
-
Для маринада в сотейнике соедините воду, соль и сахар, доведите до кипения, добавьте уксус и лавровый лист. Прокипятите маринад 3 минуты, снимите с огня и сразу же залейте им подготовленную капусту.
-
Накройте кастрюлю с заготовкой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. В принципе, уже через 2 часа маринованную капусту можно подавать к столу!
-
Капусту немного отожмите от маринада и поместите в чистые банки, закройте капроновыми крышками и отправьте на хранение в холодильник. Маринованная по этому рецепту капуста быстрого приготовления хранится в холодильнике до 4-х дней.
