Многие любят маринованные грибочки. Сегодня хочу поделиться с Вами самым простым рецептом маринованных синеножек. Рецепт без стерилизации - простой и быстрый. Грибы получаются получаются вкусными, мясистыми, по вкусу чем-то похожими на шампиньоны.
Ингредиенты
- Грибы (синеножки) – 500 г
- Вода – 500 мл
- Лавровый лист – 2 шт.
- Гвоздика – 2 шт.
- Черный перец (горошком) – 5 шт.
- Душистый перец (горошком) – 3 шт.
- Уксус (9%) – 60 мл
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы переберите, очистите от песка и лесного мусора, замочите в миске с холодной водой на 30 минут. Затем воду слейте и повторите процедуру еще 2-3 раза.
Чистые грибы поместите в кастрюлю для варки, залейте чистой водой, доведите до кипения и проварите, снимая образующуюся пену, на небольшом огне в течение 20 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг.
Для маринада соедините в сотейнике 0,5 л воды, соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, оба вида перца и уксус. Перемешайте и доведите до кипения.
Как только маринад начнет закипать, поместите в него отваренные грибы, аккуратно перемешайте, еще раз доведите до кипения и проварите на небольшом огне 10-15 минут.
Кипящие грибы расфасуйте в заранее простерилизованные банки, залейте маринадом до верха и герметично закройте. Банки с заготовкой переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку переместите на хранение в прохладное темное место.
