Сложно найти человека, который не любит консервированные лесные грибочки. Такая заготовка - центр внимания на праздничном столе. Готовьте грибы правильно и наслаждайтесь отменным вкусом закуски без риска для здоровья. Делюсь рецептом маринованных маслят.
Ингредиенты
- Маслята – 1 кг
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 500 мл
- Черный перец (горошком) – 5 шт.
- Гвоздика (по желанию) – 2 шт.
- Винный уксус – 3 ст.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Маслята переберите, очистите от земли и песка, снимите кожицу со шляпок, промойте под проточной водой. Крупные грибы разрежьте на 2-4 части.
-
Отварите грибы в воде с 1 чайной ложкой соли, луковицей и 1 столовой ложкой уксуса в течение 20 минут, снимая пенку. Затем откиньте маслята на дуршлаг.
-
На дно стерильной банки положите очищенный чеснок и 1 лавровый лист.
-
Вскипятите воду, добавьте сахар, 1 лавровый лист, перец горошком и оставшуюся соль. Гвоздику добавляйте по желанию.
-
В кастрюлю с маринадом поместите малята и проварите 25 минут.
-
Введите уксус и проварите еще 5 минут.
-
Заполните банку горячими грибами и залейте маринадом. Банку герметично закройте и остудите при комнатной температуре. Храните маринованные маслята в прохладном темном месте.
