Делюсь простым рецептом маринованных зеленых помидоров. Помидорчики получаются хрустящими, в меру острыми и очень ароматными. Закройте такую заготовку на зиму, чтобы разнообразить свой рацион в холодное время года. К гарнирам, мясу и птице - идеально!
Калорийность
20 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте, разрежьте на 4 части, удалите плотные плодоножки.
-
Чеснок очистите и нарежьте слайсами.
-
На дно заранее простерилизованных банок поместите по 1 гвоздике, 4 горошины черного и 3 горошины душистого перца. Наполните банки до верха дольками помидоров, периодически добавляя пластинки чеснока.
-
Приготовьте маринад. В воду добавьте соль, сахар, лавровый лист, доведите до кипения и проварите 3-5 минут, затем введите уксус и снимите сотейник с огня.
-
Кипящим маринадом залейте помидоры в банках. Банки прикройте стерильными крышками и отправьте стерилизоваться в кастрюлю с водой (вода должна доходить до “плечиков” банок; время стерилизации для банок объемом 0,5 л - 20 минут от момента закипания воды в кастрюле).
-
После стерилизации банки с заготовкой закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшие маринованные зеленые помидоры отлично хранятся в затемненном месте при комнатной температуре.
