Пикантный и пряный маринованный перец возбуждает аппетит одним своим видом. Тут дело и в цветах, и в яркой блестящей текстуре, и, конечно же, в особых секретах приготовления. Делюсь с вами своим любимым маринадом и хитростями.
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 9 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте перец, выложите его на противень и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.
-
Выпекайте 15 минут, переверните на другую сторону и выпекайте еще столько же. Должны появиться аппетитные подпалины.
-
Горячий перец сразу же завяжите в пакет и оставьте еще на 15 минут. После этого снимите кожицу – она уже хорошо отходит.
-
Нарежьте перец полосками, а весь сок слейте для маринада.
-
Измельчите чеснок и петрушку, добавьте к кусочкам перца.
-
Оставшийся сок смешайте с оливковым маслом, винным уксусом, солью и специями.
-
Залейте перец маринадом, дайте ему остыть, герметично закройте и оставьте на ночь в холодильнике.
