Это один из самых лучших рецептов. Сколько раз я готовила так медовый торт на водяной бане и всегда он получался очень вкусным. В классическом варианте коржи перемазываются сметанным кремом, но иногда используют смесь из сгущенки и сливочного масла.
Калорийность
390 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 22 г, У: 43 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
В широкой миске смешайте сливочное масло, мед и сахар. Поставьте на водяную баню и прогревайте до однородности.
-
Всыпьте соду, перемешайте и варите еще 5-7 минут. На 1 минуту поднимется светлая пена, затем масса постепенно станет увариваться и станет карамельного цвета.
-
Добавьте яйца, соль и перемешайте.
-
Всыпьте частями просеянную муку и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.
-
Достаньте тесто, разделите на 8-10 частей. Поочередно раскатывайте тонкие коржи и выпекайте 7-10 минут при 180 градусах.
-
Последний корж подрумяньте больше остальных, а затем измельчите до состояния мелкой крошки.
-
Охлажденную сметану взбейте с сахаром до устойчивых пиков.
-
Добавьте ванилин, крахмал и перемешайте.
-
Соберите медовый торт, складывая коржи друг на друга и щедро смазывая сметанным кремом.
-
Сверху смажьте кремом и присыпьте крошкой.
