К ароматным медовым коржам медового торта всегда хочется добавить какой-нибудь интересный крем. Мне очень понравился вариант с кремом чиз, и сегодня поделюсь им с вами. Легкая сырная масса очень оригинально вписывается в этот десерт.
Ингредиенты
- Мука – 550 г
- Сливочное масло – 150 г
- Мед – 100 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Сахар – 230 г
- Творожный сыр – 250 г
- Сливки (33-35%) – 450 г
- Сахарная пудра – 4 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Вскипятите в кастрюле сливочное масло с медом, перемешайте и дайте остыть.
Взбейте яйца с сахаром миксером, смешайте с медом и доведите все вместе до кипения. Добавьте соду.
Снимите заготовку с огня и пару минут перемешайте.
Дайте остыть до теплого состояния, добавьте просеянную муку и замесите тесто.
Разделите его на несколько частей, раскатайте тонкие коржи, наколите вилкой и выпекайте их на пергаменте по 5-10 минут в духовке при 180 градусах.
Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до пиков. Добавьте сыр и снова взбейте.
Выложите крем на коржи и соберите медовый торт. Украсьте по вкусу.
