Никогда не упускаю возможность из свежего урожая меда приготовить этот замечательный торт. Сметанный крем и лимонная цедра вносят освежающие нотки, и десерт получается менее приторным. Дополнительно я добавляю каплю лимонного ароматизатора.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мед – 100 мл
- Сахар – 100 г
- Мука – 450 г
- Сливочное масло – 60 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Сметана (25 % жирности) – 500 мл
- Сахар – 200 г
- Ванильная эссенция – 2 капли
- Ароматизатор (лимон) – 1 капля
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокий сотейник поместите сливочное масло и мед. Растопите, но не доводите до кипения!
Всыпьте соду, перемешайте и снимите с огня. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.
Добавьте яйца, соль, сахар, цедру и просеянную муку. Замесите тесто, разделите на 8 одинаковых кусочков, накройте пищевой пленкой и поставьте на 30 минут в холодильник.
Каждый кусочек раскатайте на пергаментной бумаге, выложите на противень и выпекайте 4-5 минут при температуре 180 градусов.
Охлажденную сметану взбейте с сахаром, ванильной эссенцией и лимонным ароматизатором.
Соберите торт, смазывая коржи кремом.
Один корж измельчите в блендере до состояния крошки.
Смажьте торт кремом сверху и присыпьте подготовленной крошкой.
