Рекомендую на праздничный стол обязательно приготовить меренговый рулет с брусникой. Рецепт не сложный. Главное не пересушить меренговую заготовку в духовке. В противном случае она станет слишком хрупкой и разломается при первой же попытке свернуть рулет.
Калорийность
352 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 20 г, У: 38 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Охлажденные белки взбейте с сахаром и лимонной кислотой до устойчивых пиков.
-
Добавьте кукурузный крахмал и перемешайте.
-
Выложите массу на застеленный противень и равномерно распределите. Выпекайте 30-35 минут при 150 градусах.
-
Сливки хорошенько взбейте с сахарной пудрой.
-
Готовый рулет вместе с бумагой переложите на доску, смажьте кремом и присыпьте брусникой.
-
Аккуратно сверните рулет, постепенно отделяя от бумаги. Украсьте ягодами и подавайте на стол.
