Десерты 05.09.2023

Меренговый рулет со сливками

Name: Меренговый рулет со сливками
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Яичные белки 6 штук; Лимонный сок 1 ч.л.; Сахарная пудра 200 г; Кукурузный крахмал 2 ч.л.; Сливки (33 % жирности) 400 г; Сахарная пудра 3 ст.л.; Ванилин на кончике ножа

1 ч. 5 мин.

4 порции

Денис Кичев, stock.adobe.com

Хотите удивить гостей оригинальным десертом? Приготовьте меренговый рулет со сливками! В качестве эксперимента можете добавить в начинку свежие ягоды, миндальные лепестки или измельченные орехи. Слишком сочные добавки использовать не советую.

Ингредиенты

Для меренгового коржа:

Яичные белки – 6 штук
Лимонный сок – 1 ч.л.
Сахарная пудра – 200 г
Кукурузный крахмал – 2 ч.л.

Для начинки:

Сливки (33 % жирности) – 400 г
Сахарная пудра – 3 ст.л.
Ванилин – на кончике ножа

Пошаговый рецепт приготовления

Охлажденные белки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Добавьте лимонный сок и взбивайте еще 3 минуты.

Всыпьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте.

Выложите белковую массу на застеленный противень и выпекайте 35 минут при 150 градусах.

Готовый корж переложите на стол, аккуратно снимите пекарскую бумагу, остудите.

Сливки смешайте с сахарной пудрой и ванилином, взбейте.

Смажьте меренговый рулет взбитыми сливками, аккуратно сверните рулет.

Десерты на яичных белках на Новый год Десерты на яичных белках на Рождество Меренга Меренговый рулет Рождественский рулет Мокрый торт Наполеон

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Меренговый рулет со сливками

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Глазурь для печенья

Глазурь с крахмалом для кулича

Глазурь для кулича

Зефирный крем для торта