Зеленые помидоры часто продают в магазинах. Иногда они попадаются недостаточно острые, а иногда слишком соленые. Давайте самостоятельно приготовим их с корейской морковью, подобрав идеальное количество специй и соли!
Ингредиенты
- Зеленые помидоры – 500 г
- Морковь – 300 г
- Редька – 100 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Острый красный перец – 1 стручок
- Зелень (любая) – пару веточек
- Аджика – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Яблочный уксус – 3 ст.л.
- Молотый красный перец – по вкусу
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Зеленые помидоры нарежьте небольшими дольками.
Морковь и редьку натрите на специальной терке. Зелень измельчите.
Смешайте морковь, редьку, зелень, соль и сахар. Слегка разомните руками, чтобы овощи пустили сок.
Добавьте зеленые помидоры, уксус, молотый красный перец и перемешайте еще раз.
Мелко нарежьте красный перец.
Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте перец и через 10-15 секунд выключите.
Влейте горячее масло с перцем в морковь, добавьте аджику, пропущенный через пресс чеснок и еще раз все хорошенько перемешайте. Накройте крышкой и поставьте на сутки в холодильник.
