Люблю кулинарные эксперименты. Недавно, например, готовила морковно-рисовые котлеты. О них мне когда-то рассказала подруга. Правда, она добавляла в котлетную массу яйцо, я же решила проработать вегетарианскую версию блюда.
Ингредиенты
- Морковь – 400 г
- Лук – 1 штука
- Рис – 200 г
- Мука – 1 ст.л.
- Панировочные сухари – 120 г
- Растительное масло (для жарки) – 80 мл
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Рис промойте, сложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 20 минут.
Измельчите морковь и очищенный от шелухи лук.
Разогрейте оливковое масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте морковь и обжаривайте все вместе еще 10 минут.
С помощью блендера пюрируйте вареный рис и жареные овощи.
Полученную массу смешайте с мукой, молотым перцем и солью.
Смоченными руками сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера, каждую обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте морковно-рисовые котлеты на растительном масле до готовности с обеих сторон.
