Я считаю, что такую выпечку необязательно готовить только на рождественские праздники. В нашем доме мягкие имбирные пряники бывают часто даже летом. В жару, кстати, лучше всего подавать их с фруктовым чаем или крепким кофе.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Яйца куриные (крупные) – 1 штука
- Сливочное масло – 40 г
- Имбирь (корень) – 10 г
- Мед (жидкий) – 3 ст.л.
- Коричневый сахар – 50 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Мускатный орех – на кончике ножа
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
Корень имбиря очистите, измельчите в блендере.
В жаропрочную посуду поместите сливочное масло, мед, коричневый сахар, специи и соль. Прогревайте смесь на водяной бане, часто перемешивая, до тех пор, пока она не станет однородной.
Переставьте миску на стол, добавьте яйцо, измельченный имбирь, муку и разрыхлитель. Замесите гладкое тесто, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 6-8 часов.
Раскатайте корж, выдавите кружочки стаканом или специальной вырубкой, переложите на застеленный противень.
Выпекайте мягкие имбирные пряники 7-10 минут в духовке при 180 градусах.
