Нежная сырно-яичная намазка с чесноком и укропом особенно хороша на хрустящих тостах. Слегка подморозьте сырки, чтобы их легче было натереть, а майонез добавляйте постепенно: тогда намазка получится пластичной, но не жидкой. Этого количества хватит на восемь щедрых бутербродов.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 15 г, У: 19 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Уберите плавленые сырки в морозилку на 20-30 минут: они должны стать плотнее, но не промерзнуть насквозь. Тем временем сложите яйца в небольшую кастрюлю, залейте водой так, чтобы она покрывала их примерно на 2 см, и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на слабом кипении 10 минут. Слейте горячую воду, залейте яйца холодной и оставьте на 10 минут, меняя воду по мере нагревания.
-
Очистите полностью остывшие яйца, обсушите и натрите на мелкой терке в широкую миску. Освободите сырки от упаковки и натрите на средней терке к яйцам. Если сыр начнет размазываться по терке, уберите его в морозилку еще на несколько минут.
-
Очистите чеснок, пропустите через пресс и добавьте в миску. Промойте укроп, тщательно обсушите и мелко порубите. Выложите зелень к сыру и яйцам и перемешайте вилкой.
-
Добавляйте майонез по одной столовой ложке, каждый раз тщательно перемешивая. Намазка должна получиться мягкой и пластичной: легко распределяться по хлебу и не стекать с ложки. Если консистенция уже хороша, оставшийся майонез не кладите. Попробуйте смесь, посолите по вкусу и добавьте щепотку молотого черного перца. Для более однородной текстуры разомните намазку вилкой.
-
Накройте миску и уберите в холодильник на 30 минут. Затем подсушите хлеб на сухой сковороде на среднем огне двумя партиями по четыре ломтика: каждую партию жарьте по 2 минуты с каждой стороны до легкой золотистой корочки, всего 8 минут. Остудите тосты до комнатной температуры и распределите по ним намазку. Подавайте сразу, чтобы хлеб остался хрустящим. Оставшуюся намазку храните отдельно от хлеба, в закрытой посуде, в холодильнике при температуре не выше 4 °C до 2 суток.
