Если урожай огурцов превзошел Ваши ожидания, а привычные “зимние” заготовки уже заняли свое место на полках кладовой, предлагаю разнообразить ассортимент закруток и заготовить на зиму несколько баночек салата “Нежинский”. Получается очень вкусно!
Калорийность
20 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы промойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 3-5 мм.
-
Лук очистите и нарежьте полукольцами, укроп мелко порубите.
-
В миске соедините подготовленные огурцы, лук и укроп, перемешайте.
-
На дно заранее простерилизованных банок поместите по 2-3 горошины черного и душистого перца и 1 лавровому листу.
-
Наполните банки салатом из огурцов до верха. В каждую банку влейте по 2 ст.л. уксуса, добавьте 1 ч.л. (без горки) соли и 0,5 ч.л. сахара.
-
Вскипятите воду и кипятком залейте овощи в банках. Банки накройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут для прогрева.
-
Затем отправьте банки с заготовкой стерилизоваться в кастрюлю с водой (время стерилизации для банок объемом 0,5 л - 15 минут от момента закипания воды в кастрюле).
-
После стерилизации банки закатайте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывший салат “Нежинский” из огурцов храните в прохладном темном месте.
