Маринованная капуста - вкусная и полезная закуска на зиму. Идеально дополняет любые гарниры, блюда из рыбы и мяса. В маринованной капусте содержится масса витаминов и микроэлементов, а приготовленную без уксуса капусту можно давать даже детям.
Калорийность
36 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Капусту нашинкуйте, верхние листья оставьте (они нам еще понадобятся).
-
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови.
-
Яблоки очистите от кожицы и сердцевинок, нарежьте тонкой соломкой.
-
Соедините в миске капусту, морковь и яблоки, добавьте кориандр и оба вида перца горошком. Все хорошо перемешайте.
-
Для маринада вскипятите воду, добавьте соль и сок 1 лимона, перемешайте до растворения соли и снимите маринад с огня.
-
Горячий маринад влейте в миску с капустой, хорошо перемешайте.
-
Заранее простерилизованные банки наполните капустной массой, слегка утрамбовывая, сверху накройте овощи капустными листьями.
-
Банки с капустой закатайте, остудите и отправьте на хранение в прохладное темное место (а лучше в холодильник).
