Этот рецепт удивит даже тех, кто перепробовал много разных отбивных. Благодаря сметане, которая добавляется в кляр, они получаются невероятно мягкими и воздушными. В целом, рецепт довольно простой и справится с ним абсолютно каждый.
Ингредиенты
- Свинина – 600 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сметана – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Панировочные сухари – 1 стакан
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину промойте, обсушите и нарежьте пластинами толщиной около 1,5 сантиметров.
Каждый кусочек заверните в пакет или пищевую пленку и отбейте молотком с обеих сторон.
Выложите отбивные на тарелку, присыпьте солью и молотым перцем.
Яйца промойте, обсушите и разбейте в миску.
Добавьте соль, молотый перец, сметану и слегка взбейте вилкой.
Панировочные сухари высыпьте на широкую тарелку.
Обмакните отбивные в кляр и обваляйте в панировочных сухарях.
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте отбивные по 2 минуты с каждой стороны.
Выложите отбивные на противень, застеленный пекарской бумагой, и запекайте в духовке 25-30 минут при 190 градусах.
Подавайте с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью.
