В списке популярных мясных блюд отбивные занимают далеко не последнее место. На сковороде они часто подгорают, пересушиваются и получаются жесткими. Другое дело, запечь их в духовке. Такой способ отлично выручает, когда мало свободного времени.
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 24 г, Ж: 15 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину промойте, обсушите и нарежь пластинами. Оптимальная толщина 1,5-2 сантиметра.
-
Каждый кусочек хорошенько отбейте молотком с обеих сторон.
-
Яйца слегка взбейте с молотым перцем и солью.
-
Добавьте молоко, пропущенный через пресс чеснок и перемешайте.
-
Панировочные сухари высыпьте на широкую тарелку.
-
Выложите отбивные на тарелку, присыпьте солью, молотым перцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
-
Обмакните отбивные в кляр и обваляйте в панировочных сухарях.
-
Выложите отбивные на разогретую сковороду с маслом и обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны.
-
Застелите противень фольгой, выложите отбивные и отправьте на 20-25 минут в духовку, разогретую до 190 градусов.
