В Англии Новый год празднуют в семейном кругу. Дом украшается игрушками и огоньками, а на стол обязательно ставят множество традиционных блюд. На десерт непременно подают новогодний пудинг. Попробуйте приготовить его, воспользовавшись этим рецептом.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Хлеб – 200 г
- Сливочное масло – 200 г
- Сахар – 200 г
- Изюм – 200 г
- Цукаты – 100 г
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Гвоздика (молотая) – на кончике ножа
- Мускатный орех (молотый) – на кончике ножа
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Бренди – 80 мл
- Апельсиновый сок – 2 ст.л.
- Белый шоколад – 200 г
- Сливочное масло – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Хлеб измельчите в блендере до состояния мелкой крошки.
Изюм и цукаты промойте кипятком, измельчите в блендере.
Мягкое масло взбейте с сахаром до бела.
Добавьте апельсиновый сок, яйца и взбивайте все вместе 2 минуты.
Смешайте хлебную крошку, разрыхлитель, заготовку с изюмом и яично-масляную смесь.
Всыпьте специи, влейте бренди и хорошенько перемешайте.
Полученную массу разложите по силиконовым формочкам, сверху прикройте пекарской бумагой.
Глубокий противень наполните водой. Переставьте на него формочки с пудингом. Важно, чтобы формочки погрузились в воду на две трети. Выпекайте 1 час при 180 градусах.
Белый шоколад поломайте кусочками, растопите на водяной бане и смешайте со сливочным маслом.
Переложите готовый пудинг на тарелку, полейте белой глазурью, украсьте и подавайте на стол.
