Огурцы в томатной пасте - замечательная заготовка на зиму. Сладковатые огурчики используйте в качестве самостоятельной закуски, а томатный соус станет хорошим дополнением в различные блюда. Огурцы можно нарезать или целиком использовать небольшие плоды.
Калорийность
28 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы промойте и нарежьте кружочками толщиной 1,5-2 см.
-
На дно простерилизованных банок поместите чеснок, лавровый лист и перец горошком.
-
Наполните банки до верха подготовленными огурцами.
-
Вскипятите воду и кипятком залейте огурцы в банках. Накройте банки стерильными крышками и оставьте на 7-10 минут. Затем воду слейте (она больше нам не понадобится) и повторите процедуру еще раз.
-
В сотейник налейте 600 мл воды, добавьте томатную пасту, соль, сахар и лимонную кислоту. Размешайте до однородности и на среднем огне доведите до кипения.
-
Кипящим томатным соусом залейте огурцы в банках (не забудьте предварительно слить воду!). Банки герметично закройте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
