Главной особенностью данного варианта является удивительная нежность яичной массы. Омлет по-французски с молоком и зеленью ни в коем случае нельзя передерживать на сковороде. Он должен оставаться слегка жидким внутри. Рассказываю, как этого добиться.
Калорийность
160 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 12 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Яйца промойте, разбейте в миску, смешайте с солью и молотым перцем.
-
Влейте теплое молоко и перемешайте заготовку еще раз.
-
Зелень промойте и отряхните от остатков воды. Если зелень крупная, измельчите.
-
Смажьте сковородку сливочным маслом и разогрейте. Влейте яично-молочную смесь и обжарьте примерно 30 секунд.
-
Присыпьте половиной зелени, накройте крышкой и готовьте еще 1-2 минуты.
-
Аккуратно с помощью лопатки сверните омлет по-французски в рулет прямо на сковороде, переложите на тарелку или доску для подачи.
-
Украсьте оставшейся зеленью и подайте на стол.
