Главной особенностью данного варианта является удивительная нежность яичной массы. Омлет по-французски с молоком и зеленью ни в коем случае нельзя передерживать на сковороде. Он должен оставаться слегка жидким внутри. Рассказываю, как этого добиться.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко – 120 мл
- Сливочное масло – 20 г
- Зелень (любая) – 30 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца промойте, разбейте в миску, смешайте с солью и молотым перцем.
Влейте теплое молоко и перемешайте заготовку еще раз.
Зелень промойте и отряхните от остатков воды. Если зелень крупная, измельчите.
Смажьте сковородку сливочным маслом и разогрейте. Влейте яично-молочную смесь и обжарьте примерно 30 секунд.
Присыпьте половиной зелени, накройте крышкой и готовьте еще 1-2 минуты.
Аккуратно с помощью лопатки сверните омлет по-французски в рулет прямо на сковороде, переложите на тарелку или доску для подачи.
Украсьте оставшейся зеленью и подайте на стол.
