Предупреждаю - этот соус для настоящих смельчаков! Острая аджика из помидоров и перца получается невероятно жгучей. В процессе приготовления обязательно накрывайте кастрюлю крышкой, включайте вытяжку и открывайте окно.
Ингредиенты
- Помидоры – 2 кг
- Острый красный перец – 3 стручка
- Чеснок – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Уксус – 80 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Соль – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками.
Чеснок разберите на зубчики и очистите от шелухи.
Пропустите через мясорубку помидоры, чеснок и острый перец.
Все смешайте, добавьте масло, специи, сахар и соль.
Накройте крышкой и варите на минимальном огне 30 минут.
Влейте уксус, перемешайте и сразу разложите по банкам. Закатайте и укутайте толстым полотенцем на сутки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев